BATUKITA.COM-Kota Batu - Apa kudapan (jajanan) yang ringan, tetap bisa mengenyangkan dan bergizi tinggi? Coba siomay.
Momen Ramadan dan Hari Raya Idul Fitri serta kerja di rumah seperti tahun ini pas untuk membuat sendiri siomay di rumah. Bahannya sederhana serta cara membuatnya mudah dan cepat.
Membuat sendiri kudapan di rumah, selain lebih higienis, juga bisa membunuh kebosanan dan menambah keterampilan. Dan yang pasti, ada rasa spesial dalam diri ketika seluruh keluarga mengacungkan jempol untuk Anda.
Baca pula: Yoghurt dari Susu Kedelai, Ini Cara Resep Membuat Soygurt
Langsung saja, berikut bahan dan cara membuat siomay dimsum dikutip dari Sajian Spesial di Hari Istimewa oleh Dapur Femina.
Bahan-bahan
Kulit dan Topping
- 15-20 lembar kulit pangsit bergaris tengah 8-10 cm
- 1 buah wortel, serut untuk taburan
Isi
- 100 gr daging ayam, cincang
- 300 gr udang kupas, cincang
- 3 buah jamur hioko, cincang
- 25 gr water chestnut
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm tepung kanji
- 1 sdm air es
Saus Bumbu (campur jadi satu)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm angciu (kalau ada)
Cara Membuat
- Isi: Taruh semua bahan isi dalam wadah, tuangi campuran saus bumbu, aduk hingga merata. Simpan adonan dalam lemari es selama satu (1) jam. Selanjutnya keluarkan adonan dari lemari es dan bagi menjadi 15-10 bagian.
- Ambil selembar kulit pangsit dan taruh di atas telapak tangan. Lalu taruh satu bagian adonan isi ke atasnya. Upayakan posisinya tepat di tengah. Lalu tarik tepian kulit pangsit ke atas menggunakan kelima jari, seperti posisi jari ketika menjumput.
- Taburi permukaannya dengan wortel parut.
- Ulangi langkah kedua dan ketiga hingga seluruh adonan isi habis.
- Didihkan air dalam steamer atau panci kukus. Taruh siomay ke dalamnya, beri jarak masing-masing agar tidak lengket. Kukus hingga matang. Setelah kurang lebih 15 menit, angkat dan sajikan dalam kondisi panas. Selamat mencoba. (*)
John
