Bahan dan Cara Membuat Kue Apel yang Pasti Manis

Buah apel dari Kota Batu, Jawa Timur, bisa diolah beragam jajanan sehat, salah satunya menjadi kue apel. Ini bahan dan resepnya. (Foto: courtesy Saji for BATUKITA.com)

BATUKITA.COM-Kota Batu - Buah apel dari Kota Batu, Jawa Timur, bisa diolah beragam jajanan sehat, salah satunya menjadi kue apel. Ini bahan dan resepnya.

Ragam olahan buah apel ini bisa mendorong permintaan buah apel dari petani. Lebih dari itu, dengan olahan apel yang beragam, wisatawan punya banyak pilihan oleh-oleh.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut rangkuman resep dan cara membuat kue apel yang disadur dari Saji, September 2003.

Bahan Kue Apel

250 gram margarin
150 gram gula palem (bisa diganti gula Jawa lembut)
100 gram selai stroberi
4 butir telur
200 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
75 gram ceri merah dipotong kotak
75 gram ceri hijau dipotong kotak
100 gram kurma dipotong-potong

Bahan Isi

300 gram apel, dipotong kecil
50 gram gula palem (bisa diganti gula Jawa lembut)
25 gram mentega
1 Cm kayumanis

Cara Membuat:

Kocok margarin dan gula palem (bisa diganti gula Jawa lembut) sampai tercampur. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
Masukkan selai stroberi, kocok rata.
Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan ceri merah, ceri hijau, dan potongan kurma sambil diaduk hingga menyebar.
Masak bahan isi sampai matang (direbus dengan tambahan sedikit air dan biarkan agak kering)
Tuang setengah adonan cake ke loyang loaf.
Masukkan bahan isi (apel) lalu tutup dengan sisa adonan cake
Oven sampai matang

Kue apel siap disajikan. Resep di atas untuk 14 potong. Mudah kan? Yuk dicoba!

John